את הסלט הזה ניסיתי פעם אחת, ומאז נכוויתי,

ואני מכינה אותו לכל שבת מיוחדת,

הכיף בסלט שיש כאן שילוב של מרקמים וטעמים, ואת הכל עוטף רוטב נעים,

ועכשיו, בכלל, כשיש אצל הירקנים ברוקולי טרי בכשרות מהודרת,

 

^^ לא, זה לא ברוקולי ^^ 😉

 

אז ממש שווה לרוץ ולנסות אותו,

הסלט מאוד חגיגי, ומתאים כתוספת ליד מנת בשר,

אבל אפשר בהחלט לאכול אותו סתם ככה, בשביל הכיף והטעם…

הוא גם כ"כ קל להכנה שבאמת אין תירוץ לא לנסות

מוצרים:

1 ברוקולי / חב' ברוקולי קפוא

3 תפוחי גרנד

1 חב' סלרי אמריקאי (עלים)

100 גר' גפרורי שקדים

100 גר' חמוציות

לרוטב:

3 כפות גדושות מיונז,

1 כפית חרדל

1/2 כפית שום כתוש,

3 כפות חומץ

2 כפות סוכר

מל"פ (מלח, ופ. שחור)

 

אני השתמשתי בברוקולי קפוא, כי רק אחרי זה גיליתי שיש עכשיו בחנויות ברוקולי טרי

אם בחרתם להשתמש בברוקולי קפוא, לא מפשירים סתם ככה, אלא חולטים במים רותחים,

איך עושים את זה?

מרתיחים מים בסיר, ברגע שהמים רותחים שופכים לתוכו את הברוקולי,

מחכים 4-5 דקות, מכבים את האש ומסננים,

חותכים את התפוחים, ואת הסלרי לקוביות ומעבירים לכלי,

חותכים את הברוקולי לפרחים וכל פרח לרבע

ומערבבים עם 'שאר (ה)ירקות' ומוסיפים את החמוציות והשקדים.

מערבבים יחד את כל חומרי הרוטב עד לקבל רוטב אחיד,

לעצלנים שבנינו, 😉 אפשר גם בבלנדר מקל.

לפני ההגשה שופכים את הרוטב על הסלט, ומערבבים,

מעבירים לצלחת יפה, ומגישים.

מסתכלים על האורחים ועל הצלחת לסרוגין, עד לריקון מלא של הצלחת… 😉 (אל דאגה, זה קורה מהר!)

12

 

אודות ברוכי קופטייל

קונדיטורית, מתכונאית, מעצבת אירועים. אוהבת את כל מה שקשור למטבח.