התחלתי לחשוב על איזה קונספט ללכת למשלוח מנות מיד צץ לי —

קפה! 

למה? דבר ראשון כי אין כמו קפה 🙂

ומשלוח מנות בקונספט קפה מתאים לכל מי שאתם רוצים לשלוח,


לא צריך להתקשקש עם מליון ואחד סוגי משלוחים, מכינים לכולם את אותו המשלוח ומייקרים אותו במידה הרצויה,
המשלוח מנות הסטנדרטי שכולל בתוכו את מיני המתיקה בטעם קפה ומשקה, מתאים לשכנים, חברים ואת מי שאתם עוד יותר מעריכים אפשר לצרף קופסאת קפה משובחת ואם אתם מאלו שאוהבים לצרף מתנה למשלוח מנות להורים, מורים מצרפים מאגים לקפה או סט צנצנות אחסון יפות לקפה, תה ושוקו (ואפשר לשלוח לי בצירוף מכונת קפה ;-))

לפני שמתחילים, מסקרן אותכם לדעת איך מייצרים קפה עד שהוא מגיע לקופסא שעומדת בסופר?

הצטרפו לתהליך —

 

פוסט קפה 2פוסט קפה 3

אחרי שראינו איך מכינים קפה,

נראה איך מכינים מקפה משלוח מנות יפה!

מה יש לנו במשלוח?!

עוגיות בצורת פולי קפה

אצבעות קפקאן

אייס קפה ביתי

ועוד הפתעות שוות…

עוגיות פולי קפה

חומרים:

90 גרם חמאה
100 גרם אבקת סוכר
1 כף קפה נמס
1 חלמון
2 כפות גדושות קקאו
140 גרם קמח (1 כוס)

אופן ההכנה:
– מכניסים למיקסר עם וו גיטרה את החמאה והאבקת סוכר, מעבדים עד לקבלת מסה חלקה.
– ממיסים את הקפה במעט מים ומוסיפים למיקסר, מכניסים את החלמון ומעבדים היטב.
– מוסיפים קקאו וקמח ומעבדים עד לקבלת בצק רך ונעים
– מכניסים למקרר ל30 דקות

עיצוב העוגיות: 

מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות ומעצבים כל חתיכה לאליפסה יפה ושמנמנה.

9aac856e-57dd-4cc9-874b-3bfc25079b41.jpg
לא, אנחנו לא זיתים 😉

מניחים קיסם לאורך האליפסה ולוחצים קלות ליצירת פס (להזהר לא לחלק את העוגיה ל2)
84b71419-620e-4398-aef8-7ffbcc825185.jpg

אחרי שגמרנו ליצור את כל העוגיות לפולי קפה, מעבירים אותם לנוח במקרר ל15 דקות. (אתם לא! לכו לשטוף את המיקסר בינתיים)

7984c849-485b-498c-86ab-f58d422fe18b

אופים בחום 180 מעלות כ15-20 דקות.

מצננים על גבי רשת ומאחסנים בקופסא סגורה הרמטית.

IMG_0289
נתראה עוד 20 דקות…

 

אצבעות קפקאן

קינוח המורכב מטריו שוקולד, קפה ופקאן השילוב המנצח שמתענגים מכל ביס…

חומרים:

שכבה  1:
200 גרם וופלים משובחים בטעם קפה
100 גרם שוקולד חלב
50 גרם שוקולד לבן

שכבה 2:
250 מ"ל שמנת מתוקה 38%
50 גרם פקאן סיני
3 כפיות פודינג וניל
5 כפיות אבקת קפה נמס

שכבה 3:
200 גרם שוקולד מריר
אופציות לקישוט: קפה מגורען,אבקת קפה נמס, פולי קפה אספרסו

אופן ההכנה:
ממיסים את השוקולד החלב עם 1 כף שמן עד לקבלת שוקולד מבריק וחלק.
חותכים לחתיכות דקות את הוופלים

4fa2abd9-bc6a-4c82-84a6-b8af76e20b2b
מגרדים במגרדת גסה את השוקולד הלבן
שמים בקערה את הוופלים הקצוצים ומכניסים לתוכם את השוקולדים ומערבבים היטב.

d838abf6-cf6c-4bdf-97d9-b413e6087c02
משטיחים בתבנית אינגלישקייק את התערובת ומיישרים לשכבה אחידה
מכניסים להקפאה ל30 דקות.

96fb7d99-cc4c-4a8e-b922-32810b9d0ebc

מקציפים את השמנת ומוסיפים בהדרגה את הפודינג והקפה עד לקבלת קצפת יציבה.

26ab02c5-ea4d-4dd3-b984-eb82cfc322f8
7be28f31-050d-468a-b438-d5b987371cfeקוצצים לחתיכות גסות הפקאנים ומכניסים לקצפת בתנועות קיפול בעזרת לקקן או בשמו הנוסטלגי – מרית, שהקצפת לא תשבר.

89e0a469-2372-469d-93f5-895d9765a875

e8d24372-c29b-4ce8-9d1a-5a75b02f43fcמוציאים את התבנית מההקפאה ושופכים את הקצפת, מחזירים למקפיא ל4 שעות.

72c83ee0-5b3f-4481-a29f-ff2555fac3f6

ממיסים את שוקולד המריר עם 2 כפות שמן עד לקבלת שוקולד מבריק וחלק.
מניחים את הקינוח שלנו על גבי רשת ושופכים את השוקולד, מחכים שהתייצב וכל השאריות ינטפו, מכניסים להקפאה לעוד 4 שעות.
חותכים את האצבעות לעובי בינוני ומקשטים כיד הדמיון וממה שיש בארון, פולי קפה, קפה נמס, קפה גרוס (טסטר צ'וייס)
אפשר גם להשאיר את הקינוח שלם ולשים אותו במגש יפה.

 

אייס קפה
בהתלבטויות אם לפתוח מתחרים לקופיקס 😉
מתכון מעולה לאייס קפה שאם תכינו בדיוק לפי ההוראות תקבלו משקה בדיוק כמו שקונים בחוץ, אותו טעם (בעצם יותר טעים ;)) ואותו המרקם.

חומרים:
1 ליטר משקה חלב מיוחד לקפה 3.5%
1/2 כוס חלב חם
5 כפות אבקת קפה נמס
1/2 כוס סוכר
3 סוכר וניל

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים היטב ומעבירים לבקבוק, שמים במקפיא ל3-4 שעות, כל שעה מנערים היטב את הבקבוק.
טוחנים כמה סיבובים במקל בלנדר עד לקבלת מרקם של האייס.
מעבירים לכוסות אייס עם מכסה ושמים קשית.

והנה התוצאת המוגמרת שלנו –

77ed378b-8945-4dc5-957a-8b2207818410.jpg

ואם אתם רוצים לשדרג את המשלוח המנות שלכם ולהוסיף לו עוגיות מקרון משובחות בצבעים מתאימים אפשר לפנות אלי למייל chanishpi1997@gmail.com

מחכה לתגובות שלכן 😉

פולים שמח, כבר אמרתי?!