IMG_1757
את המתכון לדג הזה קיבלתי כהוראות מאחותי,
שקיבלה מגיסתה כהוראות ששונו עוד קצת,
וככה נוצא לו המתכון של הדג הכי טעים,
מ3 מוצרים בלבד,

שמן זית, מלח, ופלפלים

והוא מככב אצלנו בכל שבת וחג,
אוכלים אותו חם בלילה, ומגישים אותו קר בבוקר,
נפלא, קליל, וקל להכנה,

ויש גם בונוס בסוף הפוסט,

גרסת הדפסה של המתכון ישר למחברת המתכונים!

IMG_1841

מתחילים בחיתוך פלפלים לקוביות,
בוחרים מכל הצבעים כדי שיהיה מגוון

IMG_1749

מאדים את הפלפלים עם שמן זית בשפע בסיר כ 15 דק'

IMG_1761
עד שהפלפלים מקבלים צבע ומתרככים קצת,

IMG_1774

בינתיים מכינים את הדגים,

שמים בתבנית את הדגים עם הצד של העור כלפי מעלה,

IMG_1776
שופכים עליו שמן זית בנדיבות

IMG_1784
ובוזקים מעל מלח

IMG_1779

הופכים את הדגים לצד השני

IMG_1781
ושוב שופכים שמן זית ומלח

ברגע שהפלפלים מוכנים

IMG_1786

שופכים אותם על הדג, שיכסו את כולם,

IMG_1790

IMG_1792
מכניסים לתנור ואופים בתוכנית טורבו גריל ב200 מעלות כ17 דקות

מוצאים מהתנור ומגישים,

IMG_1810

לא מוותרים, על טבילת החלה ברוטב שמן פלפלים המדהים,
וחבר'ה! שימו את הקלוריות בצד, אחרת תצטערו!

IMG_1848

IMG_1849

אני מאוד אוהבת לאחרונה להגיש את זה עם צ'יפס בטטה, (במקרה דווקא השבוע כשהכנתי את הפוסט לא היה בטטות של שישית, אנן לי חשק לעשות את זה עם בטטות של שמיטה ולשמור על כל פירור….)
חותכים את הבטטה לגפרורים דקים, ומטגנים בשמן עמוק,
מחכים עד שהצ'יפס מחליף את צבעו לצהוב כתום,
מוציאים לנייר סופג ומצננים,

אפשר גם להכין בווריאציה של כוס כמנת פתיחה,
במקרה כזה תוכלו להשתמש בדג שנשאר על העצמות,
מנקים את העצמות, אופים את הדג כמו במתכון כשהוא על העצם

מקררים ומפרידים את העצם מהדג,
בונים את המנה בשכבות של הדג, מעליו פלפלים, ומעל צ'יפס בטטה.
IMG_2909 (1)

עשיתם את המתכון? הצליח? התפשל? יש לכם שידרוגים?
כתבו לי….

אז תשמרו על הראש….

IMG_1834

שנה טובה ומתוקה

מצורף המתכון ישר למחברת המתכונים להדפסה

דג סלמון

אודות ברוכי קופטייל

קונדיטורית, מתכונאית, מעצבת אירועים. אוהבת את כל מה שקשור למטבח.