ברוכי קופטייל

ברוכי קופטייל

קונדיטורית, מתכונאית, מעצבת אירועים. אוהבת את כל מה שקשור למטבח.

אני נורא אוהבת אותם, את החטיפים האלה.

הם לא מפונקים, ללא טכניקות מיוחדות, וללא מצרכים מקצועיים.

אילתור מהיר מכל מה שיש בבית, כמה דקות עבודה,

ויש לנו פלטת חטיפים מלוחים מוכנים, לכל אורח שמפתיע אותנו בהתראה קצרה.

בשבועות, ליד כל המתוק,  כדורי הגבינה, והדעלקעלך,

עוגות שמנת ומוסים מרובי שכבות,

אין כמו ביס פריך ומלוח, עשיר בירקות וגבינות.

וההכנה שלו?

באמת בדיחה!

מפשירים חבילת בצק עלים במקרר, חותכים ירקות מכל מה שיש, מפזרים בצעדי ריקוד 😉 מעט גבינה מפוררת, ירקות, שמן זית ותבלינים.

והופ! לתנור.

תעקבו אחרי,

כי אין מידי הרבה זמן, האורחים כבר תיכף מגיעים,

אם תעמדו בקצב, יהיו לכם חטיפים מדיפים ניחוח ביתי ומשכר בדיוק כשהם ידפקו בדלת.

חטיפי אנטיפסטי | כ 24 ריבועים

  • 1 חב' בצק עלים
  • 1 חב' גבינה מלוחה
  • עלי תבלין, אורגנו, טימין, זעתר
  • מלח
  • פלפל שחור
  • שמן זית
  • ירקות שמתאימים לקליה בתנור כמו: בטטה,חציל,קישוא,זוקיני,פלפלים בכל הצבעים,עגבניות, בצל,
    בצל סגול, ברוקולי, כרובית, פטריות ועוד
  • ביצה להברשה
אופן ההכנה:
  • מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
  • חותכים את הבצק לריבועים בגודל 6.5*6.5 ס"מ.
  • מניחים מעט גבינה מלוחה מפוררת במרכז ומסדרים מעל ירקות שאוהבים.
  • חשוב להשאיר שוליים של לפחות חצי ס"מ בבצק.
  • מקשקשים ביצה בכלי נפרד ומורחים את המסגרת של הבצק בעזרת מברשת.
  • מזלפים מעל לירקות שמן זית, מפזרים מלח פלפל ותבלינים,.
  • ומכניסים לתנור החם.
  • אופים 15 דקות עד שהבצק מתחיל להתנפח ולהזהיב.
  • ומורידים את החום ל150 מעלות כדי שהבצק יאפה היטב.
  • מוציאים ומפזרים מיד בעודם חמים מעט גבינה מלוחה מפוררת בשביל נגיעות טעם וצבע ומצננים.
  • שומרים היטב בכלי אטום.

צילום וסטיילינג: שושי סירקיס

רוצים עוד רעיונות למתכוני שבועות?

כנסו לחגיגת שבועות בבלוג שלי

מחכה לשמוע מכן

 

ברוכי

12 תגובות

  1. למה את מתכוונת כשאת אומרת בצק של פוקאצ'ה?
    פשוט להכין עגולים קטנים ולפני האפיה להניח את הירקות?

  2. אהבתי את זמינות המוצרים ואת ההכנה הקלה, לתוצאה מגרה ומרשימה!

      1. למה את מתכוונת כשאת אומרת בצק של פוקאצ'ה?
        פשוט להכין עגולים קטנים ולפני האפיה להניח את הירקות?

  3. ברוכי כמו תמיד את מפתיעה, שומרת אצלי את המתכון
    נראה כל כך קל להכין וזה רעיון מעולה לקידוש בחג
    תודה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

דילוג לתוכן