שושי סירקיס

שושי סירקיס

צלמת מזון ולייף סטייל, אמנית ויוצרת. מייסדת ועורכת את אתר רחוב האמן- אתר עיצוב יצירה והשראה.

בשלהי חודש שבט כשבפינות הרחוב צצו להן שקיות צלופן מסנוורות ובדי סאטן מבריקים לתחפושות, נפגשנו יחד חסי סגל, קונדיטורית, בעלת הבלוג "קווין אוף קייק" ואנוכי, לרקום תוכניות וחלומות על הפקת פורים עם מארזים מפנקים למשלוחי מנות. 

אנחנו קונים את מה שאנחנו אוהבים לקבל, זה כלל ידוע. ואנחנו אוהבות פריטים מדהימים כאלה שנעשו בתשומת לב, עם נשמה ולב אוהב וחושב. עייפנו מקופסאות פלסטיק עמוסות פרלינים שנמסו בשמש, מצלופנים מרשרשים עוטפים בתוכם מיני מתיקה של שלוש בעשר. 

רצינו מארז מפנק, כזה שכיף להכין ועוד יותר כיף לקבל, מארז שמכיל בתוכו גם פריטים קטנים של יופי שעושים טוב על הלב, וגם מנות מיוחדות, כאלה שמשמחות כל אשה וגבר שעברו שנה מטלטלת של סגר, בידוד, סגר.

מארזי פורים בסטייל

על ספסל עץ בגינת התות, כששמש חורפית נעימה מלטפת אותנו, עם קפה power ביד, ומסכה ביד השניה, עלו הרעיונות והתגבשו להן לאחת ההפקות המדהימות. מארז בריאות משפחתי, מארז אישי מפנק, מארז צהוב ושמח, יחד עם הפריטים נצבעו המארזים בפלטות צבעים, צהוב, חום, ורוד, אפור, הצבעים והטקסטורות התגבשו לקונספט אחד עדין, יוקרתי ובסטייל. 

 

סכמנו להיפגש שוב, היעד הבא, הרמוני, חנות ירושלמית ותיקה ומהממת. כל פעם כשאני עוברת ברחוב הסורג, דמותי נדבקת לחלון הראווה, זו חנות עם יופי מהאגדות וקסם שמרחף גם מחוץ לדלתות השקופות. לכל פריט בחנות יש יופי, חן וקסם משלו. חסי ואני הרגשנו כמו אליס בארץ הפלאות, מיששנו, הרחנו, התענגנו על הנרות, הפרחים המיובשים, הסבונים, הכלים, כל פריט התחנן שניקח אותו למארז. בסופו של דבר בחרנו את הפריטים הכי מפנקים, אלה שכל אחת תשמח לקבל.

מארזי פורים משמחים

התאמנו את הפריטים לסוג המארז ולצבעים. בכל מארז שילבנו זר פרחים מיובשים היישר מפרובנס שבצרפת. בחרנו בסלסלות קש מעוצבות, שהן גם מתנה בפני עצמה, פריט שמוסיף שיק וחן לבית.

במארז הרומנטי, כללנו נר ריחני וצנצנת גפרורים הורסת! אחד הפריטים שרק בגללו רצינו להכין מארז : ) צרפנו לו בקבוק יין לבן עם שביבי זהב 24 קראט, וצנצנת טראפלס הום מייד, לא ויתרנו על בראוניז בלונדי (מתכון 'רב המכר' של חסי סגל )  מה צריך יותר מזה?

מארזי פורים משמחים

למארז המשפחתי, הלכנו על קטע של בריאות, בכל אופן אחרי הסגר הארוך כדאי לנו לחזור לשיגרה של גרנולה, יוגורט ותותים לנחמה. עם האוכל הבריא והטוב שאת המתכונים תוכלו למצוא בבלוג של חסי, (לינקים יגיעו גם באופן מסודר בסוף הפוסט) שילבנו פריטים שמרחיבים את הדעת, זוג בקבוקים למילוי סבון וג'ל רחצה, חסל בקבוקי הדאב בחדר הרחצה, הגיע הזמן להרגיש במלון. לא ויתרנו על סבונים עדינים ויפים של הרמוני, וכמובן גם כאן זר פרחים מיובשים, הפעם הלכנו על קלאסה, שיבולים לבנים, כך מרגישים בכפר.

מארזי פורים משמחים
מארזי פורים משמחים

ואחרון חביב, המארז האישי, הקייצי, צהוב, שמח וזוהר. הפרחים שלו מהפנטים, (חסי התאהבה בהם מייד) כוס לקפה בצבע צהוב כייפי, כמה שמח לפתוח את הבוקר עם כוס כזו? ואם אמרנו קפה, אי אפשר בלי עוגיות. אבל לא סתם עוגיות, כל עוגיה מיוחדת בפני עצמה, בצק אחד, מגוון תוספות, אז מה לשים לכם על העוגיה? פקאן ובלונדי? בייגלה וחמאת בוטנים? פיסטוקים ולוז? לא עמדתי בזה וטוב שחסי הכינה עוגיות שנועדו גם לנישנוש, בין פלאש לפלאש.

מארזי פורים משמחים

את העוגיות שמנו בשקית נייר חומה וסגרנו אותה עם אטב עץ קטן, אפשר גם להוסיף מדבקות שתמיד עושות שמח. את המתכון לעוגיות הנפלאות חסי מפרגנת לנו כאן, כטועמת וחובבת מושבעת של עוגיות, ממליצה לקום עכשיו, לא רגע, בסוף הפוסט ולהכין כמות נכבדה (משלוחים מתקבלים באהבה 🙂

מארזי פורים משמחים
עוגיות 6 טעמים (מבצק אחד!) – חסי סגל

בסיס העוגיות:

  • 200 גרם חמאה מומסת
  • 200 גרם סוכר (1 כוס)
  • 100 גרם סוכר חום דביק (חצי כוס
  • רבע כפית מלח 
  • 1 ביצה 
  • 280 גרם קמח (2 כוסות) 
  • 1 כפית סודה לשתיה 

תוספות: (2 כפיות גדושת לכל עוגיה)

  • פיסטוקים קצוצים + שוקולד לבן קצוץ
  • אגוזי לוז קצוצים קלויים + שוקולד מריר/חלב קצוץ 
  • פקאנים טבעיים קלויים+ שוקולד בלונדי קצוץ 
  • שברי בייגלה +חמאת בוטנים+שוקולד קצוץ 
  • מיני עוגיות אוראו+ ממרח שוקולד (נוטלה,פסק זמן)
  • עדשים+ שוקולד צ’יפס 

 

אופן ההכנה:

  • ממיסים חמאה בקערה בינונית מוסיפים 2 סוגי סוכר, וטורפים במטרפה ידנית (לא חשמלית)
  • לתערובת אחידה מוסיפים מלח וביצה וטורפים בזריזות לתערובת תפוחה ואחידה,
  • מערבבים קמח וסודה לשתיה ומוסיפים לתערובת מערבבים בקצרה לבצק אחיד
  • מכסים ושומרים במקרר מכוסה בניילון נצמד שעתיים (מומלץ לשמור 24 שעות במקרר)
  • ניתן לשמור במקרר עד יומיים הבצק משתבח בקירור
  • מכינים תוספות אהובות  (המלצה 2 כפיות לכל עוגיה) 
  • אני אוהבת לפזר תוספות מעל העוגיה לפני האפיה מתקבל מראה יפהפה (מקפיאים 10 דקות לפני אפיה)
  • מכינים בקערות קטנות תוספות אהובות
  • במידה ובחרתם תוספת אחת היחס הוא לכל הבצק 
  • 100 גרם אגוזים (לא חובה)
  • 200 גרם שוקולד 
  • מכניסים עוגיות קפואות לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות.
  • אופים במרווחים העוגיות משתטחות 
  • את העוגיות הלא אפויות שומרים במקרר עד האפיה
  • אופים במשך 10 דקות בלבד
  • העוגיות נראות לא אפויות במרכז אך מתייצבות בקירור
  • ניתן להקפיא עוגיות לא אפויות במקפיא (בקופסא אטומה) ולאפות בתנור חם כשמתחשק

 

מארזי פורים משמחים

המארזים לא למכירה, הפריטים שכללנו דווקא כן, ותוכלו למצוא אותם בהרמוני. כן, גם השולחנות!

המתכונים לכל המנות הטעימות שהופיעו בפוסט מחכים לכם בבלוג של חסי סגל, אם תרצו לראות גם שלבי הכנה כנסו לאינסטגרם של חסי (אזהרת צפייה מראש, תבואו שבעים) 

הכנתם? נהנתם? קבלתם השראה?
יהיה לנו כיף לדעת, שתפו אותנו, כתבו לנו, שלחו לנו אם בא לכם 🙂

חג פורים שמח! רק בריאות ואושר, תמיד ♥

_

הפקה: שושי סירקיס, חסי סגל

צילום וסטיילינג: שושי סירקיס | שושי  סירקיס אינסטגרם

מתכונים: חסי סגל | האינסטגרם הכי טעים

כלים ואביזרים: הרמוני | הרמוני אינסטגרם

14 תגובות

  1. איזה שיקקקקק
    אני הולכת להכין את העוגיות למשלוחי מנות קל..
    כל כך חיכיתי לפוסט
    אהבתי את הרעיונות מאוד..
    והצבעים והעיצוב שלמות

  2. מושלם!!
    כמה עוגיות יוצאות מהכמות?
    יש קישור לבלוג של חסי אבל לא ישירות למתכון.

  3. חבל שאתן לא שולחות לי משלוח מנות:)
    היה יכול להיות לי בול במקום😃

  4. וואו זה מושלם! אלופה את שושי!
    התאכזבתי שלא עשיתן את וש. שטורך משהו –
    משוגעת על המתכונים שלה….
    בכל מקרה זה מהמם ואכין את העוגיות לפורים
    בטעם פקאנים ובלונדיז כמובן❤

  5. היי שושי
    זה נראה מהמם וממש לקחתי השראה
    אבל תכל'ס כשאת רוצה באמת לתת כזה מארז למשהו, הוא צריך להיות ארוז, איך את אורזת?

  6. חיכיתי לפוסט שלך כל שנה את מפתיעה אותי וקולעת לסגנון שאני אוהבת ….
    תודה על ההשראות יאאאאאווווו עושה לי טוב לראות את זה …
    אני רצה לקנות ..
    אין עליכם תודה רבה …..

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

דילוג לתוכן