ברוכי קופטייל

ברוכי קופטייל

קונדיטורית, מתכונאית, מעצבת אירועים. אוהבת את כל מה שקשור למטבח.

ההחלטה מתקבלת ברגע הזה,
שבו אני יושבת על כיסא רופא השיניים, כולי מכווצות, עוצמת עיניים בחוזקה,
וסובלת בשקט את "טיפול ה10,000" שלי.

.


דווקא כן הייתי אצלו כמה פעמים, והוא דווקא אמר תמיד "מדמוזאל, השיניים שלך דוגמניות".

אבל איפשהו, אחרי הלידה, משהו השתנה.

.

וכשפתחתי את הפה, כמעט ויצאה מפיו שאגה.
מסתבר שהשיניים הן הנזק הגדול ביותר, שהגוף מרוויח מתינוק חדש במשפחה…

.

אז חוץ מויטמין D, החלטתי להגביר גם את רמת הסידן, כדי לחזק את השיניים שלי.
וגם אותי, בפינוק טעים וקטן.

.

החטיף הזה הוא פינוק לכל אחד, בכל זמן.
בתיק של העבודה.
או בחדר ההמתנה. (רק לא של רופא השיניים, אלא אם כן הבאתם משחה ומברשת…. 😉 )

.

בבית ליד עמדת המחשב באמצע העבודה.
או בסיום מתוק של ארוחה.
בכיס החליפה של הבעל לפני היציאה.
או ככיבוד מהיר לדודה האהובה.
ואפילו פינוק לחברה טובה.

.

תחתכו אותו לאצבעות.
תפרקו אותו לקוביות.
תעטפו אותו יפה בנייר.
איך שלא תגישו אותו, הוא תמיד טעים ומפנק, ואפילו גם בריא.

.

החטיף הזה הוא פצצת סידן, יש בו חלווה ושומשום בשפע.

שומשום, טחינה ומוצרים המבוססים עליה, כמו חלווה, הוא מקור מצוין לסידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, אבץ ונחושת, בנוסף לויטמין 3B. (למרות שהשומשום המלא מכיל הרבה יותר ערך תזונתי, הקליפה מכילה חומצת אוקסלית שמפריע לספיגת מלאה שלהמינרלים. הדרך הכי טובה לסלק את החומצה היא הנבטה).
הסידן מהווה חלק חשוב מהרגלי אכילה נכונים. חסרים בסידן יכולים להשפיע לרעה על התהוות העצמות והשיניים. חסרים בסידן לאורך זמן עלולים להוביל למחלת דלדול עצם (אוסטאופורוזיס). מסיבות אלו חשוב להקפיד על צריכה סדירה ונכונה של סידן לאורך החיים.

.

אין בו סוכר, רק דבש, וטיפה קפה.
אני חושבת שזה נקרא בריא יחסית, לא?

ההכנה שלו לוקחת בדיוק 15 דקות, כך שגם אם יש אורחים בשטח, או שכנה שעושה שמחה, ונזכרנו ברגע האחרון, זה המתכון שעונה על כל הדרישות.

.

חטיפי שומשום וחלווה \ כ 25-30 חטיפים

5 כוסות אורז תפוח (מדידה לפי כוסות ח"פ)
200 גר' שומשום
50 גרם מרגרינה – מומלץ להמיר בשמן קוקוס
4 כפות דבש
200 גר' חטיף חלווה
2 כפיות קפה נמס
20 גר' שוקולד מריר (לבחירה)

אופן ההכנה
מערבבים בקערה את השומשום עם האורז התפוח.
בסיר ממיסים את המרגרינה/ שמן קוקוס.
ומוסיפים את החלווה, הדבש והקפה, מערבבים ומחממים עד להמסה מלאה של כל החומרים.
מורידים מהאש ושופכים על האורז והשומשום שבקערה.
מערבבים היטב עד שהכל נדבק לגוש, אם זה נראה מידי דביק ומרוכז ניתן להוסיף עוד קצת פצפוצי אורז.
מעבירים למשטח בגודל תבנית תנור, על נייר אפיה, ומכסים מעל בנייר אפיה נוסף.
בעזרת מערוך משטחים לגובה של 2 ס"מ בצורה שווה וחלקה ומקפיאים.

בינתיים שמים את השוקולד בשקית ניילון, וממיסים בספל עם מים רותחים.
כשהשוקלד נמס, מוציאים מהמקפיא את ההתבנית עם החטיף, מחוררים עם קיסם שיניים את הקצה השקית ומקשקשים קווים צפופים לכיוון אחד לאורך כל החטיף, מקררים עד שהשוקולד מתגבש.
בעזרת סכין ארוכה וחדה (מומלץ להשתמש בסכין בעלת 2 ידיות, קופון לרכישת הסכין תוכלו למצוא כאן) חותכים לאצבעות בגודל 1.5*8 ס"מ
מאחסננים במקרר לשבוע לכל הפחות, ובמקפיא לפחות חודשיים.

.

♥ ♥ ♥

אז לכו ותתפנקו לכם,

ותפנקו אותי בתמונות במייל ובתגובות כאן למטה.

צילום וסטיילינג: שושי סירקיס

36 תגובות

  1. הי, אפשר להחליף בשמן רגיל?
    אין לי שמן קוקוס ולא משתמשת במרגרינה

  2. אורז תפוח הכוונה לפצפוצי אורז או שזה מוצר שונה?
    ואת הדבש אפשק להמיר בסילאן? (לתוספת בריאות…)

  3. יצא יפה וטעים
    נחתך טוב
    לא נשאר פירור!

    יצא לי גודל קצת יותר קטן מתבנית תנור גדולה.
    והצבע הרבה יותר בהיר מהתמונות

    1. הי אילה,
      שמחה לשמוע שיצא טוב,
      לגבי הגודל, יכול להיות ששיטחת אותו יותר דק,
      אבל העיקר שלא נשאר כלום…. 🙂
      לדעתי הצבע נראה כההיותר בגלל התאורה בצילום, אצלי בבית הוא גם היה נראה יותר לבנבן ופחות ג'ינג'י

  4. הכנתי לשבת
    יצא טעיםם
    גם לא נחתך מספיק טוב
    אבל ממש חטיף נחטף…

    1. שמחה לשמוע,
      נסי לעקוב אחר תגובתי לאחרות לגבי החיתוך ולראות מה היתה הבעיה
      בהצלחה

  5. טוב את כל האמת, זה מגרה נורא, במיוחד לאחת שחובבת כל מה שקשור לשומשום וטחינה גולמית וכו',
    אבל מה לעשות שזה לא יצא כמו בתמונה, זה התפורר לי עם כל חיתוך לצורות חסרות חן,
    אודה ולא אבוש זה יצא טעים מאד ולא נשאר הרבה,
    אבל מאד הצטערתי שלא אוכל להגיש אותם כמו שתכננתי.
    חבל.

    1. מצטערת לשמוע שלא הצלחת לחתוך כמו בתמונה,
      שמחה לשמוע שהיה לכם טעים 🙂
      ישנם 3 פרמטרים להצלחת חיתוך מדויק
      1. סכין ארוכה, חדה וכבידה.
      2. מסה לא קפואה מידי, אחרת היא פשוט נשברת בגלל הקושי שלה
      3. עודף פצפוצים, שמדלל את ה"דבק" במסה ואז החטיף לא תפוס מספיק חזק.

      בהצלחה לפעם הבאה

  6. נראה מדהים!
    אבל התמונות של שושי הופכות כל מוצר ליוצא מן הכלל
    מעניין מסתורי ומגרה
    מקווה שגם במציאות זה כך 🙂

    1. שני, את לגמרי צודקת,
      כששושי מצלמת היא לוקחת את המתכון למסע מרתק ומסתורי,
      ועושה אותו מושלם!

  7. כמה זה 40 גרם שמן?
    אני רק מסתכלת על התמונות ולא מאמינה כמה תמונות מענינות אפשר להפיק מחטיף אחד…

    המתכונים מצויינים!
    תודה!

    1. לא יודעת לומר לך במדויק אבל משהו כמו 1/5 כוס
      בהצלחה
      ותודה!

  8. איזה אתר מדהים! וכל פוסט מעוצב בכל כך הרבה חן וטוב טעם!

    בודקת כמעט כל יום אם עלה משהו חדש…

    אתן אדירות!

  9. מקסימה אחת
    זה נראה כל כך טעים
    רק תיקון טעות קטנה: בחלווה יש המווווווון סוכר
    ככה שאמנם סוכר גולמי אין פה אבל סוכר יש גם יש
    ומי שלא רוצה
    שיתבייייש!

    1. בהחלט, לכן לא ציינתי שהמתכון דיאטטי,
      יש לו ערך תזונתי גבוה בזכות הסידן
      ומי שאוהב לא באמת יוכל לוותר על זה…

  10. וואו נראה טוב,
    נשלח לכם תמונה אח"כ איך יצא..
    ואני חייבת לספר לך שהכדורי גבינה עם הציפוי המדליק הזה יצאו מדהימים!!!
    אחרי שעטפתי עם צלופן קטן וסרט פנינה-
    פינקתי איתם כל מיני אנשים:)
    אף אחד לא האמין שהכנתי לבד—

    1. בהמרה של חמאה/מרגרינה בשמן קוקוס יחס ההמרה הרצוי הוא 4:5 – במתכון מדובר ב50 מרגרינה, תצטרכו להשתמש ב-40 גרם שמן קוקוס בלבד.

  11. נראה טעים, יפיפה וקל, באמת עושה חשק לרוץ ולהכין. תודה
    האם אפשר להמיר את המרגרינה בשמן קנולה? בכמה שמן להחליף?

  12. מדהים!!! אני חייבת להכין לי גם,
    תמונות יפות וברורות ממש עושה חשק לרוץ למטבח
    וכתיבה מענינת וקולחת
    תודה רבה

  13. זה נראה מעולה, יש סיכוי שהיום אנסה.
    יש אפשרות לוותר על הקפה או להחליף במשהו אחר?

    1. תודה
      אפשר בהחלט לוותר על הקפה ועל הטעם שלו 🙂
      תוכלי להוסיף במקום קקאו או מעט תמצית וניל
      דווחי איך יצא לך

  14. נראה מהמם!
    אנסה בקרוב בעז"ה

    אחרי שעשיתי תכדורי גבינה וכולם התלקקו
    נותן חשק לנסות שוב 🙂

  15. רק שהרופא שיניים לא יקרא את הפוסט הזה…..
    נראה מצוין וטעיםםםם
    יש תחליף לשומשום?

    1. אם את לא אוהבת את יכולה לוותר על זה,
      אבל את מפסידה את הערך התזונתי שלו… 🙂

  16. וואו נראה טוב. אכין להורים שלי שעברו לאכול רק בריא. ועל הדרך הילדים ואני נרוויח…

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

דילוג לתוכן