התחלתי לחשוב על איזה קונספט ללכת למשלוח מנות מיד צץ לי —

קפה! 

למה? דבר ראשון כי אין כמו קפה 🙂

ומשלוח מנות בקונספט קפה מתאים לכל מי שאתם רוצים לשלוח,

לא צריך להתקשקש עם מליון ואחד סוגי משלוחים, מכינים לכולם את אותו המשלוח ומייקרים אותו במידה הרצויה,
המשלוח מנות הסטנדרטי שכולל בתוכו את מיני המתיקה בטעם קפה ומשקה, מתאים לשכנים, חברים ואת מי שאתם עוד יותר מעריכים אפשר לצרף קופסאת קפה משובחת ואם אתם מאלו שאוהבים לצרף מתנה למשלוח מנות להורים, מורים מצרפים מאגים לקפה או סט צנצנות אחסון יפות לקפה, תה ושוקו (ואפשר לשלוח לי בצירוף מכונת קפה ;-))

לפני שמתחילים, מסקרן אותכם לדעת איך מייצרים קפה עד שהוא מגיע לקופסא שעומדת בסופר?

הצטרפו לתהליך —

אחרי שראינו איך מכינים קפה,

נראה איך מכינים מקפה משלוח מנות יפה!

מה יש לנו במשלוח?!

עוגיות בצורת פולי קפה

אצבעות קפקאן

אייס קפה ביתי

ועוד הפתעות שוות…

עוגיות פולי קפה

חומרים:

90 גרם חמאה
100 גרם אבקת סוכר
1 כף קפה נמס
1 חלמון
2 כפות גדושות קקאו
140 גרם קמח (1 כוס)

אופן ההכנה:
– מכניסים למיקסר עם וו גיטרה את החמאה והאבקת סוכר, מעבדים עד לקבלת מסה חלקה.
– ממיסים את הקפה במעט מים ומוסיפים למיקסר, מכניסים את החלמון ומעבדים היטב.
– מוסיפים קקאו וקמח ומעבדים עד לקבלת בצק רך ונעים
– מכניסים למקרר ל30 דקות

עיצוב העוגיות: 

מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות ומעצבים כל חתיכה לאליפסה יפה ושמנמנה.

מניחים קיסם לאורך האליפסה ולוחצים קלות ליצירת פס (להזהר לא לחלק את העוגיה ל2)

אחרי שגמרנו ליצור את כל העוגיות לפולי קפה, מעבירים אותם לנוח במקרר ל15 דקות. (אתם לא! לכו לשטוף את המיקסר בינתיים)

אופים בחום 180 מעלות כ15-20 דקות.

מצננים על גבי רשת ומאחסנים בקופסא סגורה הרמטית.

אצבעות קפקאן

קינוח המורכב מטריו שוקולד, קפה ופקאן השילוב המנצח שמתענגים מכל ביס…

חומרים:

שכבה  1:
200 גרם וופלים משובחים בטעם קפה
100 גרם שוקולד חלב
50 גרם שוקולד לבן

שכבה 2:
250 מ"ל שמנת מתוקה 38%
50 גרם פקאן סיני
3 כפיות פודינג וניל
5 כפיות אבקת קפה נמס

שכבה 3:
200 גרם שוקולד מריר
אופציות לקישוט: קפה מגורען,אבקת קפה נמס, פולי קפה אספרסו

אופן ההכנה:
ממיסים את השוקולד החלב עם 1 כף שמן עד לקבלת שוקולד מבריק וחלק.
חותכים לחתיכות דקות את הוופלים

מגרדים במגרדת גסה את השוקולד הלבן
שמים בקערה את הוופלים הקצוצים ומכניסים לתוכם את השוקולדים ומערבבים היטב.

משטיחים בתבנית אינגלישקייק את התערובת ומיישרים לשכבה אחידה
מכניסים להקפאה ל30 דקות.

מקציפים את השמנת ומוסיפים בהדרגה את הפודינג והקפה עד לקבלת קצפת יציבה.

קוצצים לחתיכות גסות הפקאנים ומכניסים לקצפת בתנועות קיפול בעזרת לקקן או בשמו הנוסטלגי – מרית, שהקצפת לא תשבר.

מוציאים את התבנית מההקפאה ושופכים את הקצפת, מחזירים למקפיא ל4 שעות.

ממיסים את שוקולד המריר עם 2 כפות שמן עד לקבלת שוקולד מבריק וחלק.
מניחים את הקינוח שלנו על גבי רשת ושופכים את השוקולד, מחכים שהתייצב וכל השאריות ינטפו, מכניסים להקפאה לעוד 4 שעות.
חותכים את האצבעות לעובי בינוני ומקשטים כיד הדמיון וממה שיש בארון, פולי קפה, קפה נמס, קפה גרוס (טסטר צ'וייס)
אפשר גם להשאיר את הקינוח שלם ולשים אותו במגש יפה.

אייס קפה
בהתלבטויות אם לפתוח מתחרים לקופיקס 😉
מתכון מעולה לאייס קפה שאם תכינו בדיוק לפי ההוראות תקבלו משקה בדיוק כמו שקונים בחוץ, אותו טעם (בעצם יותר טעים ;)) ואותו המרקם.

חומרים:
1 ליטר משקה חלב מיוחד לקפה 3.5%
1/2 כוס חלב חם
5 כפות אבקת קפה נמס
1/2 כוס סוכר
3 סוכר וניל

אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים היטב ומעבירים לבקבוק, שמים במקפיא ל3-4 שעות, כל שעה מנערים היטב את הבקבוק.
טוחנים כמה סיבובים במקל בלנדר עד לקבלת מרקם של האייס.
מעבירים לכוסות אייס עם מכסה ושמים קשית.

והנה התוצאת המוגמרת שלנו –

ואם אתם רוצים לשדרג את המשלוח המנות שלכם ולהוסיף לו עוגיות מקרון משובחות בצבעים מתאימים אפשר לפנות אלי למייל chanishpi1997@gmail.com

מחכה לתגובות שלכן 😉

פולים שמח, כבר אמרתי?!