שושי סירקיס

שושי סירקיס

צלמת מזון ולייף סטייל, אמנית ויוצרת. מייסדת ועורכת את אתר רחוב האמן- אתר עיצוב יצירה והשראה.

הפריחה מביאה איתה אבקני חדשנות
מרעננת את המרץ ששכב קצת הרבה זמן מתחת לפוך
ומוציאה אותנו החוצה, לשמים תכולים, עננים לבנים
והרבה פרחים שנראים כמו נקודות צבעוניות בתוך ירוק חי ורענן.

יש בי אהבה עמוקה לכל עונה
עונה חדשה אומרת שינוי
ולכל עונה יש את הזמן היפה שלה
ואביב זה זמן של יופי, פריחה, חידוש והתרעננות.

פסח, שמגיע באביב, או האביב שמגיע לפסח
הוא חג של חידוש.
חג של סדר, ולא רק חיצוני.
כשאנחנו מסדרים את המקום בו אנו חיים, אנו אוטמטית חושבים גם על הבית של הגוף שלנו.
הלב.
וזה זמן לסדר מחשבות, לצאת לנקות את הראש, האוויר בחוץ רק קורא לנו, בואו לטבע.

פסח, הוא זמן למשפחתיות.
הזמן בו אנו יושבים יחד בליל הסדר, משפחות, משפחות.
הילדים שמקבלים יחס רב ותשומת לב ניכרת.

זה הזמן שלנו להיות איתם, לשמוע אותם.
לבלות איתם יחד בחול המועד.
עם הילדים, או בן הזוג.
עם האחים, האחיות, הגיסות…

פסח, הוא הפסקה ממרוץ החיים.
עד כמה שזה נשמע אבסורדי, כי עד עכשיו היינו במירוץ של נקיונות וקניות
ועדיין, אנחנו רצים.

אבל מחר בלילה.
נשב כולנו סביב שולחן מלכים.
ונצא מעבדות לחירות.

זה הזמן.
לשחרר, את מה שכולא אותנו בתוך עבדות בלתי נגמרת.
תחושות, רגשות, דעות קדומות, הן רוצות לעוף החוצה…
בואו ניתן להן דרור.

שקדים מקורמלים

החומרים

  • 300 גרם שקדים ( 2 כוסות)
  • 1 כוס סוכר
  • 1/3 כוס מים
  • כמה טיפות תמצית וניל (לא חובה)

ההכנה

  • במחבת רחבה, על להבה בינונית- נמוכה, שמים סוכר ומים ומבשלים במשך כ- 3 דקות עד שהסוכר נמס והסירופ טיפה מסמיך. כדאי לערבב מידי פעם בכף עץ.
  • מוסיפים את השקדים ומתחילים לערבב כל הזמן במשך כ- 16 דקות. בהתחלה יהיו הרבה נוזלים והכל יבעבע, לאט לאט הנוזלים יתאדו ותתחילו לראות סוכר על השקדים.
  • הסוכר יהיה יבש וגבישי. ממשיכים לערבב לאט ובסבלנות ותתחילו לראות שהסוכר נמס בחזרה ונהייה קרמל, ממשיכים לערבב עד שהשקדים מקורמלים ומבריקים.
  • מכבים את האש ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה בעזרת כף עץ מפרידים את השקדים שלא ידבקו.
  • אחרי קירור מוחלט מפרידים בין השקדים שכן נדבקו ומעבירים לכלי אטום ושומרים.

מאחלת לכן חג פסח כשר ושמח!

המתכון פורסם במגזין קומיקס פלוס פסח תשע"ח.

 

7 תגובות

  1. תודה רבה על המתכון , רק יש לי שאלה, עד שהסוכר הגבישי התחיל להתקרמל השקדים כבר נקלו לי יותר מדי וגם איכשהו הקרמל יצא עם טעם שרוף. איך אפשר להמנע מזה?

  2. מאמוש! כיף לראות אתכם שוב!!!
    פסחי ומרענן….

    ועצה מנסיון: זהירות מבישול יתר!!!! זה עובר כל גבול טעם-טוב (בלשון המעטה:)

    בהצלחות ופסח שמייח וכשר!

  3. איזה מתכון כייפי לפסח!
    אני אוהבת מתכונים שהם מיוחדים רק לפסח!
    תודה רבה וחג שמח

    1. יש לנו אובססיה לא להכין מתכון מסוים כל השנה, רק בשביל התחושה הזו שזה "מתכון לחג" בדיוק כמו שאנחנו לא מכינות סופגניות בתמוז…
      אחרת יצא כל הטעם:)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

דילוג לתוכן