אוירה מרוממת.
ריח ירוק באויר.
תווים דמיוניים מרחפים להם.
לצלילי שירת בוקר.
.
רגעים של ארוחת בוקר משפחתית מאוחרת.
וחגיגיות של חול המועד.
.
התרגשות של צפיה.
מדגדגת לה בבטן.
לקראת האורחים הבאים.
.
השעה, שבה תצא העוגה הכבודה לשולחן, תחולק לפרוסות,
השניה שבה אעצום את עיני ואחוש על שפתי את טעמה הענוג.
העוגה הזו, כמה שהיא פשוטה,
והכנתה לא מסובכת,
ככה היא טעימה ומפתיעה.
.
בסיס של עוגית שוקולצ'יפס ענקית, עשירה בחמאה,
מלית עשירה של מבחר גבינות לבחירה מהמעדניה המקומית.
(קרי, המקרר הבייתי 🙂 )
וכתמי עוגיות שוקולד ציפס מעטרות את פני העוגה,
ואם כל זה לא הספיק לכם עדיין, ניתן גם לצפות בציפוי לבן צחור,
שנותן תחושה ומראה חגיגי לעוגה הזו.
.
רק אל תספרו לאורחים כמה קל להכין אותה…
במתכון, מלית הגבינה מכילה גבינת שמנת, מלבד הטעם המשובח שהיא נותנת לעוגה, גבינת שמנת היא גבינה שדלה בנוזלים, וכך נשמר הבסיס של העוגה פריך כמו עוגיה, ולא סופג את נוזלי הגבינה, במידה ובחרתם להחליף את הגבינות, (ואפשר לעשות כך, ולהחליף בשמנת חמוצה/גבינה לבנה/ ואפילו כמות קטנה של לבן) יש לסנן את הנוזלים מהם ולהשתמש במשקל שלהן לאחר הסינון.
.
עוגת גבינה ועוגיות שוקולד ציפס
לבצק:
- 2.5 כוסות קמח
- 0.5 כפית סודה לשתיה
- 1 כוס סוכר חום
- 1 כוס סוכר לבן
- 2 ביצים
- 200 גר' חמאה
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 חב' שוקולד ציפס
למלית הגבינה:
- 650 גר' גבינת שמנת
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 2 תבניות עגולות בקוטר 15 ס"מ
לציפוי (אופציונלי):
1 גביע שמנת חמוצה
2 סוכר וניל
אופן ההכנה:
מערבבים במיקסר בוו גיטרה את החמאה, והסוכר, מוסיפים את הביצים, עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את שאר המוצרים ומערבבים מעט עד לקבלת תערובת אחידה.
מורידים כ1/4 מכמות הבצק ושומרים במקרר.
משטחים בתבנית את בצק השוקולד ציפס, ואופים בתנור על חום 180 מעלות כ 25 דקות,
מוציאים ומצננים.
מערבבים את כל חומרי המלית ושופכים על הבצק המצונן.
מפזרים פיסות עוגיות מהבצק הנותר במקרר מעל פני העוגה.
ומכניסים לתנור בחום נמוך כ120 מעלות כ1/2 שעה עד 3/4 שעה עד שקצוות העוגה יציבים.
ציפוי: מערבבים היטב את השמנת עם הסוכר וניל ומצפים את העוגה בין הכתמים של העוגיות,
מצננים ומגישים, אני אישית ואהבת לאכול עוגת גבינה בטמפרטורת החדר 🙂
.
א גוט מועד
מחכה שתבואו לספר לי איך יצא…
צילום וסטיילינג: שושי סירקיס
22 תגובות
היי,
העוגה נראית מדהימה ויפה!!!
שאלה-אפשר לאפות את העוגה בטוסטר אובן בלי טורבו?
ואם כן האם להגביהה את המעלות?
הי, אני מתנצלת מראש, אבל אין לי שמץ של מושג לגבי טוסטר אובן,
כל טוסטר שונה מאוד מהשני
(אני מדברת מתוך טראומות של פסח… 😉
אם יש לכם מתכונים ללא גלוטן
תודה רבה
נראה מקסים!
אפשר להחליף את השוקולד ציפס שבבצק לשוקולד מריר קצוץ?
הי עדי!
תודה לך
ניתן בהחלט להחליף בשוקולד מריר קצוץ
חבל שאי אפשר להעלות תמונה. עוגה מדהימה יפה קלה וטעימה.
תודה רבה
הי אסתי
כיף לשמוע!
את יכולה לשלוח למייל הזה תמונה
אני ממש אשמח לשמוע
הכנתי לחג, יצא מדהים וחלומי! יפה וטעימה..
מעולה בהקפאה והפשרה במקרר.
תמר, תודה על העידכון!
שמחה לשמוע שאהבתם
עוגה מהממת!!!
שמחת חג אמתית
קלה להכנה ומשמחת לבבות
טעים בטירוף!!!, גמרתי בביס אחד חצי תבנית, פשוט מעדן, קל ומהיר
תודה מאד!!
הכנתי את העוגה, נראית מדהים, עדיין לא טעמתי,
אשמח לקבל המלצה, אם אני רוצה את העוגה לשבת- האם עדיף להקפיא אותה או להשאיר בקרור?
אגב- הכמות הספיקה לי ל-3 תבניות עגולות בקוטר 15 ס"מ
תודה מראש!!
הי חני, תודה!
אני ממליצה להכניס למקפיא, אם כי מעכשיו ועד שבת זה לא כל כך הרבה זמן ועוגת גבינה, רק משתבחת במקרר,
אולי תעשי נסיון ותחזרי להמליץ מה עדיף? שימי חלק במקפיא וחלק במקרר.
תודה על התיקון של הכמות, כנראה שמדובר בהבדלי גובה של העוגה, (אני מכינה אותם בכמה תבניות אישיות לכן שיערתי שזה הגודל)
גבינת שמנת הכוונה לנפוליאון?
אם כן זו עוגה ממש יקרה….
יש נפוליאון, ויש של גבינות הכפר שיותר זול,
ויש להכין לבד, שזה הכי זול,
תוכלי למצוא הדרכה להכנת גבינת שמנת בפוסט של כדורי הגבינה
בהצלחה!
נראה מעולה ומרגיש מעולה!
איך זה בהקפאה?
תודה
מעולה בהקפאה 🙂
נראה טוב
ממש עושה לי חשק לנסות
והכי כיף שרואים את התמונות היפות..
נכון,
אין על הצילום של שושי!
נראה מקסים! ממש מתחשק לנסות!
למה כתוב 2 תבניות עגולות ?
לפי ההוראות נראה שמספיקה אחת!
והצילומים– כבר אין מה להוסיף..
תודה:)
הכמות מתאימה ל2 תבניות עגולות קוטר של כ15 ס"מ
חלומי לגמרי!!
אני אוהבת את החום והאוירה שנושבים מהעוגה הזו…
ממש שלחת אותי למטבח
סגור לתגובות.