ברוכי קופטייל

ברוכי קופטייל

קונדיטורית, מתכונאית, מעצבת אירועים. אוהבת את כל מה שקשור למטבח.

יש משהו מאחד סביב הנר או המדורה בהכנת ה'סמורס'

אז בעצם, מה זה סמור'ס?  אלה שיש להם שורשים אמריקאים, בטח כבר מכירים את השם, ובטח לא יוותרו על עוגיות גראהם קרקר.

אבל למי שלא, הס'מורס הוא חטיף אמריקאי פשוט ואהוב המורכב משלושה חומרי גלם שאפשר להשיג בכל מקום, והוא רווח במיוחד בקמפים כשכולם יושבים סביב המדורה וצולים להנאתם מרשמלויים.

אז מה צריך?

  • 16 עוגיות גראהם קרקר'ז (מתכון בהמשך)
  • 8 יחידות מרשמלו
  • 8 קוביות שוקולד כפולות (16 קוביות בסה"כ)
  • 8 שיפודים
  • מצית
  • נר / גזיה

 

מתכון לעוגיות גראהם קרקרס:

גראהם קרקר הוא בערך אבן היסוד של האפייה הביתית האמריקאית. אולי קוראים להם קרקר'ז אבל הם לא מלוחים; הם ביסקוויטים דקים, פריכים ובקושי מתקתקים, שיכולים לשמש ככלי לסינְדווּץ' שוקולד ומרשמלו קלוי בדמות חטיף הקאמפינג אולטימטיבי ס'מורס או אפילו כתחתית של עוגת גבינה, קלתית של פאי, שבשונה מהפתי בר הרגיל והמוכר שהופך לסמרטוטי, נשאר פריך וקראנצ'י גם לאחר הערבוב הפירורי של החמאה עם העוגיות, בדומה לתחתיות הפאי הקנויות:

החומרים:

  • 245  גרם קמח מלא (כוס ו-3/4)
  • 70  גרם קמח רגיל (חצי כוס)
  • 100  גרם סוכר לבן ( חצי כוס)
  •  1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2  כפית סודה לשתייה
  • 1/2  כפית מלח
  • 1/4  כפית קינמון טחון
  • 115  גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות קטנות / מחמאה
  •  3 כפות מים קרים
  • 2  כפות /דבש/סילאן
  • 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

  • חממו את התנור ל-190 מעלות.
  • ערבבו את החומרים היבשים ביחד בקערה של מעבד המזון, הוסיפו את החמאה ועבדו בערך 15 שניות, עד שהתערובת נראית כמו פירורי לחם. תוך כדי עיבוד, הוסיפו את המים, הדבש/סילאן והוניל והמשיכו לעבד עד שהבצק מתאחד, בערך 20 שניות,
  • מחלקים את הבצק ל3 חלקים, מקמחים מטח עבודה ואת המערוך ומרדדים לעובי של 3 מ"מ.
  • בעזרת סרגל מסמנים סימונים של 5 ס"מ לאורך ולרוחב וחותכים בעזרת סכין איכותית ריבועים לפי הסימונים, ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפיה עם מרווח בין העוגיות, הן תופחות מעט.
  • מחוררים בעזרת מזלג את העוגיות ומכניסים לתנור, אופים בין 10-15 דקות עד שהקצוות בלבד משחימים, מומלץ להפוך את התבנית בתנור לאחר כ-7 דקות לקבלת חום אפיה שווה.
  • מצננים את העוגיות לחלוטין.

אורזים את המשלוח:
מכניסים לשקיות צלופן נפרדות את המוצרים לסמור'ס. כל מוצר בשקית נפרדת, מדביקים את המדבקות התואמות מהפרינטבלס שתמצאו בהמשך החוברת, מצרפים מצית , נר, שיפודים והוראות הכנה, לכולם מיתוג מתוק גם בפרינטבלס, אורזים בקופסא, ושולחים למישהו שאתם אוהבים.

 

להורדת הפרינטבלס המטריפים לחצו כאן:

המתכון התפרסם במגזין פורים הדיגיטלי שהוצאנו שנה שעברה לכבוד פורים תשע"ז
במגזין תוכלו לראות עוד רעיונות למשלוחי מנות ותחפושות. את המגזין תוכלו להוריד כאן.

 

ובקרוב פרויקט נוסטלגי ומעורר זכרונות לחג הפורים הקרב ובא, יש למה לחכות!

צילום וסטיילינג: שושי סירקיס

רוצים לקבל עוד רעיונות שלי למשלוחי מנות? עם קבצי פרינטאבלס מוכנים לשימוש?

הרשמו עכשיו לניוזלטר שלי בדלישס ותקבלו המון מתנות!

הרשמה לניוזלטר 'דלישס'

 

5 תגובות

  1. נראה מדהים!
    אנסה ללכת על זה השנה
    רציתי לדעת אם יש את הפרינטאבלס להדפסה באיכות יותר גבוהה מזו שבמגזין?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

אתר זה עושה שימוש באקיזמט למניעת הודעות זבל. לחצו כאן כדי ללמוד איך נתוני התגובה שלכם מעובדים.

דילוג לתוכן